Elia Perrone - Unclear Records [Castagnaccio o Baldino]

Elia Perrone - Unclear Records

CASTAGNACCIO o BALDINO

Dolce toscano

Ingredienti: 

300 g. di farina di castagne.

un pizzico di sale.

3 bicchieri d'acqua.

circa 7 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

40 g. di pinoli.

Procedimento : 

Amalgamare bene la di farina di castagne, 3 bicchieri d'acqua e un pizzico di sale, quindi aggiungere 7 cucchiai di olio extravergine d'oliva. 

Unire 40 g. di pinoli e mescolare ulteriormente. 

Ungere una tortiera oppure uno stampo d'alluminio con un filo d''olio e versare l'impasto, 

aggiungere in superficie ancora qualche pinolo e un filo d'olio extravergine d'oliva. 

Cuocere in forno a 200° per circa un ora (Si capisce che è giunto a cottura quando si formeranno delle crepe).

Traccia perfetta per ballare e cucinare: